Beurre

C’est un corps gras d origine animale.
Il est caractéristique car il se définit comme un produit laitier de type émulsion d’eau dans de la matière grasse d ‘origine exclusivement laitière obtenu après barattage et maturation de la crème du lait. Il contient 82% de matière grasse d ‘origine butyrique, au maximum 16% d eau et pas plus de 2 % de matière sèche non grasse. Je le recommande en petite quantité (10g /jour le matin).
De plus il est très digeste, il contient de la vitamine A et se consomme cru pour protéger vos intestins de son rancissement nocifs pour l organisme.