matières grasses
Point trop n’en faut !
C’est un produit laitier cru ou pasteurisé obtenu par écrémage du lait cru. elle et de couleur blanche et douce et fluide.
Elle peut être épaisse et onctueuse une fois ensemencée de cultures de lactobacilles (qui se développent durant une étape de maturation).
Son taux de matières grasses (30 %) la classe dans la catégorie des matières grasses d’origine animale.
Elle peut être épaisse et onctueuse une fois ensemencée de cultures de lactobacilles (qui se développent durant une étape de maturation).
Son taux de matières grasses (30 %) la classe dans la catégorie des matières grasses d’origine animale.
La crème fraîche se marie avec les poissons, les légumes, les soupes et les mets de fêtes.
Elle est un excellent moyen d’enrichir l’alimentation des personnes âgées en état de dénutrition.
Elle est un excellent moyen d’enrichir l’alimentation des personnes âgées en état de dénutrition.