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Caroline Da Costa

Diététique & Nutrition à Quincy-Voisins

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Poivron

Les légumes de couleur rouge sont riches en Lycopène (famille des caroténoïdes), vitamine du groupe A essentielle dans le renouvellement de la rétine (Yeux). Le poivron aide également par ses aspects antioxydants (comme les légumes et les fruits en général) à lutter contre l’apparition de certains cancers. Mais soyez attentifs à ne pas consommer de pesticides en même temps que vos légumes.
Légumes non bio : on épluche.
Légumes bio : pas besoin d’éplucher et on récupère tous les bienfaits des légumes.
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