Quinoa

Le Quinoa n’est pas une céréale. Il est le bienvenu à table car sa richesse en protéines végétales lui confère une propriété rassasiante et non hyperglycémiante.
Le Quinoa se cuisine malgré tout comme une céréale mais il est deux fois plus riche en fibres que les pâtes et le riz. Cette propriété est un atout pour le transit, la gestion du mauvais cholestérol (en prévention des Maladies Cardio vasculaires), du diabète et de certains cancers digestifs.