Le chou dans tout ses états

Lavez et coupez les légumes en lamelles.

Faites revenir l’oignon dans la cocotte avec un filet d’huile d’olive, et les lardons.

Faites revenir le tout pendant dix minutes a feu très doux. Ajoutez le chou, l’eau et le bicarbonate et laissez cuire a feu doux pendant 1 heure avec le couvercle ( surveillez et remuez de temps en temps).

Une fois le chou cuit, assaisonnez  a votre goût (attention les lardons sont déjà salés!) et dégustez avec 100 g de riz créole* pour un repas complet.

*riz créole= riz cuit à l’eau salée pendant 15 min

Le chou est un aliment très peu calorique (25 kcal/100g), riche en potassium, magnésium, vitamine c et en fibres. Les lardons seront la principale sources de graisses saturées. c’est un plat recommandé pour le midi.