Flan de Courgettes

Préparez la pâte brisée :

• Malaxez du bout des doigts la farine et le beurre afin de former une boule compacte mais non lisse. Maintenez 20 min au frais.
• Etalez au rouleau à pâtisserie puis déposer la pâte au fond du moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette.

Faites préchauffer votre four à 180°C

Préparez l’appareil à flan :

• Mélangez œufs, fromage blanc, crème fraiche, gruyère râpé et muscade dans un saladier.
  Testez et rectifiez l’assaisonnement, réservez au frais.
• Lavez et coupez les courgettes en rondelles régulières.
• Placez-les au fond du moule déjà garni de la pâte brisée et versez-y l’appareil à flan.

Enfournez 45 min à four chaud (180° C)